一、无公害蔬菜标准

无公害蔬菜标准是指蔬菜产品中有害物质的含量及农药残留量，低于国家规定的卫生标准。

无公害蔬菜也叫洁净卫生蔬菜。在蔬菜栽培过程中，以采用农业综合防治措施为主，不用高残留农药，配以微生物农药、天敌、寄生性昆虫和低残留农药进行病虫害防治，使蔬菜产品中有害物质的含量达到国家规定的卫生标准，在外观上要具有本品种的特征，茎叶、果实要鲜嫩、无异味、风味纯正。

二、无公害蔬菜生产条件

（一）菜地选择

菜地要统一规划，远离城镇，避开“三废”（废水、废气、废物），空气清新，无粉尘及毒气污染。水源要洁净，不含重金属等有害物质，土壤要疏松、干净，不含工业废料，沟渠配套，旱涝保收。严禁用死水和工业废水浇灌，林网带要完善。空气、水、土壤和环境要符合无公害蔬菜种植的要求，达到无公害蔬菜产地认定的条件。

（二）严控剧毒农药

在农药使用上要交替复配使用化学农药和生物农药，以提高防效，保护天敌。严禁使用1605、1059、3911、氧化乐果、甲胺磷、内吸磷、汞制剂、三氯杀螨醇、杀虫脒、呋喃丹等剧毒高残留农药。

（三）肥料的应用

以有机肥为主，辅以复合肥、磷钾肥。有机肥和大部分氮肥作为基肥，翻入耕层深部。部分氮肥、磷肥在蔬菜的关键时期结合浇水进行追肥。中后期可适当配以营养液作叶面追肥，以协调生长提高产量。具体到每种蔬菜需肥规律不尽相同，要区别对待。

（四）以农业综合防治为主，控制病虫害的发生

播种前要暴晒土壤，促进土壤熟化，改善理化性状。消毒灭菌，耕地前要清除根茎、烂叶及杂物，搞好田园卫生。要选用抗病虫的品种。科学间作套种，在生产过程中，提倡科学管理，健康管理，保护天敌。田园要清沟降温，通风透光，创造有利于蔬菜健壮生长，而不利于病虫害发生的环境，从而减少病虫害的发生。病虫害的药剂防治上要以生物农药及部分推荐使用的低毒低残留农药为主，推广使用BT乳剂、苦参素、农丰菌、农抗120、莱丰宁B1等生物制剂，黄板诱杀、黑光灯诱杀、性诱剂诱杀、无机农药等防治病虫害，不同蔬菜病虫害类型不同，防治方法也不同。

三、无公害蔬菜生产技术规程

（一）种子选择和种子处理

首先选适合本地的品种，选优质、高产、抗病性强的品种。对种粒的要求：色泽要好，种子外观饱满，要充分符合品种的特点，选好品种以后，就要对种子进行处理，杀灭种子自带的病菌。

1.晾晒种子。在无风向阳的地方，晾晒1～2 d，要勤翻动。

2.种子消毒。可用磷酸三钠溶液浸泡。100 g磷酸三钠加1 000 g水制成10%的磷酸三钠溶液，浸泡种子15～30 min，水面要没过种子，时间要根据当时气温高低灵活掌握，气温高时间短一些，气温低时间长一些，然后用清水冲洗干净。

3.温汤浸种。把种子放入25～30 ℃的清水中浸泡20 min左右，捞出晾干，完成种子处理工作。当然不同蔬菜种子采取种子处理方法也不尽相同，有些还要进行药剂拌种，药剂浸种，还要进行催芽处理等等。

（二）无公害技术育苗

首先选择苗床，苗床要远离虫源、污染源、排灌方便。土壤要埌土最好，3年未种蔬菜，富含有机质这样的地方作为苗床。然后配制营养土，30%充分腐熟的农家肥加60%埌土加10%草木灰充分拌匀，制成营养土，大部分辅入苗床，剩余部分用来制药土。

配制药土的方法：把50%的多菌灵8～9 g加入到15～20 kg的营养土中拌匀，再把50%的福美双8～9 g加入到另外15～20 kg的营养土中拌匀，两者再按1：1的比例混合拌匀，即成药土备用。

药土的使用方法：每平方米苗床大约用药土30 kg，2/3的药土撒在苗床上，洒一遍水，撒播种子，再把1/3的药土撒上，再洒一遍水，打一遍除草剂，盖膜。

有些蔬菜育苗时还要进行假植。假植就是将苗床上2～3片真叶的小苗移植到营养钵中的过程。首先把配制好的药土装入小塑料桶中，营养钵的直径大约10 cm，高度8～10 cm，整齐排放在苗床上，然后将小苗移栽入营养钵内，均匀洒水，加强苗期的水肥管理，在长到5～6片真叶时即可移栽大田。

（三）农药的科学使用

1.严格控制使用农药，尽量采用农业防治、物理防治、生物防治、以及无机农药等方法来防治病虫害，即使使用农药，绝不能使用高毒、高残留农药。

文章来源：《中国卫生标准管理》 网址: http://www.zgwsbzglzz.cn/qikandaodu/2021/0519/1363.html