一、无公害蔬菜标准

无公害蔬菜就是指蔬菜产品中有害物质的含量及农药残留量，低于国家规定的卫生标准。

无公害蔬菜也叫洁净卫生蔬菜，在蔬菜栽培过程中，以采用农业综合防治措施为主，不用高残留农药，配以微生物农药、天敌、寄生性昆虫和低残留农药进行病虫害防治，使蔬菜产品中有害物质的含量达到国家规定的卫生标准，在外观上要具有本品种的特征，茎叶新鲜，果实鲜嫩，无异味，风味纯正这才是无公害蔬菜。

二、无公害蔬菜的生长条件

（一）菜地选择

菜地要统一规划，远离城镇，避开“三废”（废水、废气、废物），空气清新，无粉尘及毒气污染。空气、水、土壤和环境符合无公害蔬菜种植的要求，达到无公害蔬菜产地认定的条件。

（二）严控剧毒农药

在农药使用上要交替复配使用化学农药和生物农药，以提高防效，保护天敌。严禁使用1605、1059、3911、氧化乐果、甲胺磷、内吸磷、汞制剂、三氯杀螨醇、杀虫脒、呋喃丹等剧毒高残留农药。

（三）肥料的应用

以有机肥为主，辅以复合肥、磷钾肥。有机肥和大部分氮肥作为基肥，翻入耕层深部。部分氮肥、磷肥在蔬菜的关键时期结合浇水进行追肥。中后期可适当配以营养液作叶面追肥，以协调生长提高产量。具体到每种蔬菜需肥规律不尽相同，要区别对待。

（四）农业综合防治措施

播种前要暴晒土壤，促进土壤熟化，改善理化性状。消毒灭菌，耕地前要清除根茎、烂叶及杂物，搞好田园卫生。要选用抗病虫的品种。科学间作套种，在生产过程中，田园要清沟降温，通风透光，创造有利于蔬菜健壮生长，从而减少病虫害的发生。病虫害的药剂防治上要以生物农药及部分推荐使用的低毒低残留农药为主，推广使用BT乳剂、苦参素、农丰菌、农抗120、莱丰宁B1等生物制剂，黄板诱杀、黑光灯诱杀、性诱剂诱杀、无机农药等防治病虫害。不同蔬菜病虫害类型不同，防治方法也不同。

三、无公害蔬菜的生产技术规程

（一）种子选择和种子处理

选择适宜本地种植、优质、高产、抗病性强的品种。对种粒的要求：色泽要好，种子外观饱满，要充分符合品种的特点。选好品种以后，就要对种子进行处理，杀灭种子自带的病菌。

1.晾晒种子。在无风向阳的地方，晾晒1～2 d，要勤翻动。

2.种子消毒。可用磷酸三钠溶液浸泡。100 g磷酸三钠+1000 g水制成10%的磷酸三钠溶液，浸泡种子 15～30 min。

3.种子处理。把种子放入25～30 ℃的清水中浸泡20 min左右，捞出晾干，完成种子处理工作。当然不同蔬菜种子采取种子处理方法也不尽相同，有些还要进行药剂拌种，药剂浸种，还要进行摧芽处理等。

（二）育苗期间无公害技术

选择苗床，苗床要远离虫源、污染源、排灌方便。壤土要好，3年未种蔬菜，富含有机质这样的地方作为苗床。然后配制营养土，30%充分腐熟的农家肥+60%壤土+10%草木灰充分拌匀，制成营养土，大部分辅入苗床，一部分用来制药土。

有些蔬菜育苗时还要进行假植。假植就是将苗床上2～3片真叶的小苗移植到营养钵中的过程。首先把配制好的药土装入小塑料桶中，营养钵的直径大约10 cm，高8～10 cm，整齐排放在苗床上，然后将小苗移栽入营养钵内，均匀洒水，加强苗期的水肥管理，在长到5～6片真叶时即可移栽大田。

（三）科学使用农药

首先，要严格控制使用农药，尽量使用农业防治、物理防治、生物防治以及无机农药等方法来防治病虫害，即使使用农药，绝不能使用高毒、高残苗农药。其次，要严格控制农药的使用次数和浓度。在大田管理期，最多喷洒2～3次，而且要间隔交替使用不同农药。据调查，全国菜园使用农药达2～3 kg/667 m2，擅自提高浓度、增加喷药次数的情况普遍存在，一定要注意。最后，要严禁安全间隔期使用农药。安全间隔期：就是在蔬菜成熟采摘以前的一段时间禁止使用农药的时期，称为安全间隔期。

（四）其他综合配套技术应用

复合菌肥的使用，结合浅层施肥施入复合菌肥，改善土壤、改善蔬菜品质。除草膜的使用，从而抑制杂草的生长。生长调节剂和微肥的使用：种子可用核苷酸浸种，生长期间可用蔬菜高产素，蔬菜灵进行叶面喷施，以协调生长，坐果灵提高座果率，喷施高效磷钾复合肥提高蔬菜的抗病性，利用2.4-D点喷提高座果率，促进早熟增产等等。

文章来源：《中国卫生标准管理》 网址: http://www.zgwsbzglzz.cn/qikandaodu/2021/0207/890.html