进入新世纪以来，我国的食品质量安全一直备受质疑。从之前的苏丹红事件、三鹿奶粉和“地沟油”问题，到最近频繁曝出的学生食物中毒情况，这些使得群众对政府食品安全监管部门的能力产生质疑。食物是生活的基本，如果食品常常出现质量问题，容易造成人员伤亡和社会恐慌，不利于国家社会和经济的平稳发展。食品包装袋的质量好坏也在一定程度上影响了食品的安全，相关人员在做好食品监管的基础上，也应该保证包装袋的质量合格，这样才能保障人们的饮食安全，维护社会的稳定性。

1 不合格食品包装袋的危害

目前，我国食品包装袋主要使用塑料制品，不合格的包装袋通常会造成严重的危害，直接影响人们的生命安全。

1.1 食品质量下降

食品质量指的是所食用的食物的品质好坏。随着科学的发展，很多食物在添加了防腐剂的物质后可以长时间保存，在保存期间，生产厂家往往会使用包装袋对它们进行封装储存。不过这些包装袋中其实存在着一些化学物质，在和食物接触之后，可能会有添加剂反应，造成对食物的污染，导致食物质量的下降。有时候符合标准的包装袋也会出现这种情况，更何况低劣的包装袋呢。如今一些低劣的商家为了提高利润，在生产低劣食品的同时，使用的包装袋通常为化学成分超标且污染巨大的塑料制品，这使得食品质量进一步降低，严重影响食用人员的身体健康。

1.2 食品营养成分损失

如今，人们对食品的需求不再是能够吃饱，而是更加追求均衡的营养。一般在食品包装袋上，会表示出该食品的主要成分，比如食品的配料、添加剂等，人们通过包装袋上的标签可以清楚地知道食物所含的主要营养成分，并依据自身需求来购买和食用。然而，当出现不合格的食品包装袋时，其超标的化学成分可能会使得本来蕴含丰富营养成分的食物变质，人们在不知情的情况下食用后，并不能满足其营养需求，甚至会导致疾病的产生，尤其是塑料制品的包装袋。

1.3 污染环境

由于数量多和使用方便，我国的食品包装袋以塑料为主。平常，人们在食用完包装袋内的食品后，基本都会将其扔掉。在一些地区，包装袋很多并没有按要求扔进垃圾箱里，而是在各地方随处可见。众所周知，塑料制品有些因为其不可降解性，很难被处理掉，被乱扔掉的包装袋常常因为没有被及时处理，导致其内部的化学成分对土壤和水质造成了极大的污染，严重危害了人们的生活环境和饮水安全。即使那些被回收的包装袋，往往也是通过焚烧的手段进行处理，焚烧过程中产生的黑烟会加剧对大气环境的污染，导致空气质量的下降[1]。

2 食品包装袋的检测方法

对食品包装袋性能的检测内容，主要包括物理性能和卫生性能。不同的性能具有不同的检测方法，主要检测内容的具体过程如下。

2.1 拉伸强度、断裂伸长率

食品包装袋的拉伸强度和断裂伸长率是其物理性能的基本组成部分。其中拉伸强度指的是包装袋能够承受的最大拉力；断裂伸长率指的是在断裂后，包装袋原始标距单位长度的增加量。食品包装袋在运输和储存过程中，往往会受到牵拉和撕扯，那么其应当具备一定的机械强度，这样才能够在使用过程中不会出现毁坏的情况。一般情况下，拉伸强度和伸长率都应该足够大才可以，不过在生产过程中，容易出现拉丝严重的情况，导致一些薄膜类的包装材料的这两项数值较小[2]。

2.2 剥离力

剥离力指的是将不同的两种材料剥离所需的平均力的大小。通常进行T型的剥离，剥离的宽度为15 mm。通常，食品包装袋由不同的材料复合而成，不同层之间的剥离力不同，一般以内层的材料与其相近的材料间的剥离力为标准要求。当剥离力不达标时，很可能在生产和包装过程中出现分离的现象，一旦材料间出现分离，那么包装袋内的食物品质会严重下降。

2.3 水蒸气透过量、氧气透过量

水蒸气透过量表示为在一定的温度和相对湿度下，包装袋本身存在特定的水蒸气压差和厚度，在24 h内截面积为1 m2的样品所透过的水蒸气量。水蒸气透过量可以表征食品包装袋的防潮防水性能。

氧气透过量指的是温度恒定且在单位压力差下，氧气在单位时间内稳定通过单位面积的包装袋薄膜的体积。氧气的存在会加快食品的变质，通过检测氧气透过量可以判断出食品包装袋的阻隔性能是否良好。

文章来源：《中国卫生标准管理》 网址: http://www.zgwsbzglzz.cn/qikandaodu/2020/0718/397.html